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厨房设备一般包括哪些类型?
- 2020-03-19-

  厨房设备的使用大家都不陌生,但是不同环境下使用的设备是存在或多或少差别的。在家庭环境中,厨具一般要以实用精巧为主,而在不同规格的餐饮行业中,厨具要根据实际情况来定,那么下面我们就来具体分析一下厨房设备一般包括哪些类型?


  1、灶具设备:在厨房环境中,美食的烹饪离不开灶具,蒸箱、汤灶、鼓风灶等都是以不同的形式来制作美食的。我们在进行选择的时候,不需要全都选购,根据实际的需求设计定制即可;


  2、洗消设备:水池、沥水板、洗碗机都是厨房设备的卫生保障,使用后的餐盘、做菜前的清洗都是离不开这些厨房设备的;


  3、制冷设备:有很多食材在采购回来的时候,如果不及时的进行保鲜,对于后期的口感就会有一定的影响。而厨房的食材一般都是一次性来采购的,为了能够对食材进行保鲜,制冷设备的使用是至关重要的;


厨房设备


  4、调理设备:为了烹饪操作更加顺手,会在厨具设备旁边设计一些面案工作台,在菜品制作完成后,由餐车将菜品传出,可以有效的提高出餐效率,是餐饮行业必不可少的;


  5、保温设备:在很多大型的聚餐场景下,菜品需要统一上桌,为了确保菜品的口感以及温度,可以将其放入到保温设备中,以达到统一上菜的目的;


  6、排烟设备:厨房环境是多油多烟,所以在烹饪期间会产生大量的油烟,排烟作为厨房设备中最具有安全性能的设备,可以有效的排除有害气体等物质在厨房内的滞留。