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厨房设备的排烟系统应该如何布置?
- 2020-03-20-

  在安装厨房设备的时候,要对排烟系统进行合理的设计布局,否则会为后期的工作埋下很大的问题以及安全隐患。今天小编来为大家详细介绍一下厨房设备的排烟系统应该如何合理的布置。


厨房设备


  一般的送风方式都是直流,但是在厨房环境中为了烟雾可以顺利的排出会使用变速风机和关联风机结合的方式来排烟送风。厨房设备的排烟管道不宜太长,横向距离不宜超过15米,为了排烟的顺利通畅,还应该具有一定的坡度在管道的尾端为了日后方便清洁,可以设计活接头,当有油污堵塞管道时,可以及时清理。


  在安装管道之前,应该根据厨房设备安装的具体位置来决定,送分和排风系统要互不干扰,最佳的送风风速应该在0.25米/秒,与地面要保持在2米左右的距离。送分口应该沿着排风罩的方向来设置,而排风口距离风罩的距离越远,排烟效果就越好。在风速太大的情况下,可以安装调节阀进行调控。


  由于厨房设备的排烟系统是至关重要的,无论是食堂、住宅、还是餐饮企业的排烟风机都会设置在相对比较高的位置,这样可以确保风道在排烟过程中处在负压的状态,不会轻易的出现气味外溢的情况。在安装排风机的时候,一般以离心风机为首选,避免安装过长的排风管道,否则不仅要加大风机的使用功率,还会造成后期的清洁问题。