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厨房设备的摆放
- 2020-04-30-

  厨房设备是我们每天都会使用的,在很多酒店、学校、餐厅等环境中,要对厨具进行合理的布置,避免在实际使用过程中出现手忙脚乱的情况。


  1、在很多酒店、餐厅等场所中,要对厨房设备进行提前的设计规划,根据实际场地搭建。为了确保能够更好的进行使用,考虑人员流动的情况,按照烹饪顺序依次完成安装。将洗菜区与做饭区分隔开,以免互相影响,降低效率。


  2、对于商用厨房设备而言,设备要合理搭配,互相协调。在烟尘较大的位置安装排烟罩,达到更好的排烟效果。锅炉蒸灶的具体位置要根据实际场地划分。


厨房设备


  3、充分考虑人员的操作环境,更好的加以使用。将洗碗台、洗菜区等洗消设备放置于厨房的边角处,不能影响走动;备菜区与上菜位置进行完美的衔接,加快上菜速度。将制冷和保温设备放在厨房的固定位置处,避免来回挪动。


  4、针对一些不锈钢厨房设备而言,在暂时不使用的情况下,将其放置在通风干燥的环境中,将其包装起来,避免出现生锈坏损的情况。


  5、由于不同的厨房设备会有不同的特殊性能,所以具体的布置要根据使用性能以及材质用途来决定。在布置之前,要提前与用户沟通,以尽量满足用户需求。