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商用厨房设备的性能特点
- 2020-05-12-

  厨房的使用我们并不陌生,在酒店、餐厅、学校等场所中,都会设计商用厨房设备。在厨房环境中,为了更加便于烹饪,厨房设备的规格、功率以及使用性能都要考虑到位。那么商用厨房设备的性能特点具体包括哪些呢?让我们详细了解一下吧!


  1、以往传统的厨房设备使用的主要原料为煤炭,煤炭的燃烧会对环境造成一定程度的污染。商用厨房设备是利用燃油、燃气等物料来作为燃料,不仅实现了节能环保的特点,而且降低了烹饪的成本费用;


  2、厨房是高温高油烟的场所,为了减少对厨具设备的清洁,避免其受到污染,商用厨房设备采用不锈钢材料制作而成,以便于后期的维护清洁;


商用厨房设备


  3、在厨房工作过程中,为了便于操作,会将厨房设备设计的更加人性化,安装具体的烹饪手法来决定摆放顺序。在设备中间要留有一定的空间,以便于人员来回走动,同时还要考虑设备在厨房中的具体规格尺寸;


  4、厨房内难免会产生明火,为了提升安全性,商用厨房设备表面会采用阻燃物质。在使用过程中,尽量避免尖锐物体刮蹭设备,以免造成损坏,增加成本费用;


  5、为了提升商用厨房设备的实用性,在厨房内要配置排烟阀、以及卫生防护设施。一旦发生紧急情况,可以有相应的措施。