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商用厨房设备的使用注意事项
- 2020-05-12-

  厨房设备在酒店、餐饮企业等场所中的应用较为广泛。由于厨房是我们用于烹饪的场地,要想更好的加以使用,在使用过程中,应该注意哪些问题呢?下面让我们详细了解一下吧!


  1、选择高品质的厨房设备,不能贪小便宜吃大亏。厨房设备要经过严格的质量检测,在使用之前,要阅读相关的使用说明书,以免在使用过程中产生安全事故;


  2、厨房设备的产品种类较多,一般情况下,在油炸过程中,油的容量不能超过2/3,以免高温油溅起烫伤工作人员;


  3、定期对厨房设备的天然气汽柴油管路、闸阀,避免天然气汽柴油泄露。一旦发现天然气、汽柴油出现泄露,要第一时间关掉闸阀,禁止使用一切用火和起动电源总开关,打开通风孔进行自然通风,疏散人员撤离。


厨房设备


  4、餐厅厨房中的天然气瓶应集中化在一起管理,距照明灯具或用火等高温表层要有充足的间隔,防止高温烤爆气罐,造成易燃气体泄露,导致火灾事故。炉灶应与易燃物有充足的间隔,与易燃物分开放置。


  5、厨房的环境卫生也是十分关键的,厨房灶具旁的墙面、抽厨房油烟罩等非常容易接到油迹的环境污染,需每天开展清理,排烟管道最少应半年清理一次。


  6、工作人员应根据厨房设备的操作流程开展应用,厨具的支配以及管理要切实到个人,如果出现问题,要追究相应的责任。