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厨房设备的维护保养
- 2020-05-14-

  厨房设备是制作美食的场所,设备的干净卫生直接决定着顾客的用餐。随着大家对健康餐饮意识的不断加强,需要定期对厨房设备进行一定的维护保养,以满足健康卫生标准。接下来我们一起详细了解一下厨房设备的维护保养吧!


  1.每天洁净灶具上的不锈钢架及不锈钢盘,经常洁净天燃气喷嘴。

  2.洁净蒸箱內部及挡板,每15天检测一次管道闸阀及天燃气与空气的混合设备。

  3.确保洗碗机内外环境的洁净。30天开展一次内部的除垢,经常检测清洁剂及催干剂的使用状况,避免脏东西造成阻塞。

  4.清洗炉灶的不锈钢板,经常维修炉灶的天燃气喷嘴并保持清洁。每15天调节天燃气的喷嘴和点火系统。

  5.清洗烤箱的外表面,检测所有线路是否通畅。确保传动链条和电源开关的连通性。确保其工作效率。


  1. 厨房设备


  6.清洗煤油炉內部及过滤网。每15天调节天燃气的喷嘴和点火系统,检测厨房设备的排烟系统。

  7.确保冰箱的内外环境洁净,每7天除霜一次。经常检测电源及温度控制系统设备。确保冰柜压缩机的正常运转。

  8.出风管应尽量的短,最小转弯半径要尽量的大,这样就能使出风畅顺,吸烟效果更好而且噪音减少。

  9.其它厨房设备每一次使用后要开展完全彻底的清洁,日常经常维护保养,每月为传动齿轮和滚动轴承上油。最好是每三个月为电机维修一次。