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厨房设备工程的设计原则
- 2020-07-09-

  随着烹饪行业的兴起,厨房设备工程在近几年得到了快速的发展,在各大餐饮业中都有所涉及。那么厨房设备工程的设计原则具体有哪些呢?下面跟着小编一起来了解一下吧!


厨房设备工程


  1、卫生:厨房设备自身要具有良好的防污能力,确保厨房内部环境的干净整洁。防止受到蟑螂、蚂蚁以及其它微生物的污染。在每次使用完之后,都要进行定期的清洁,以更好的进行使用;


  2、防火:在厨房环境内,难免会使用明火,一旦火源蔓延到整个厨房,就会发生火灾、爆炸等安全事故。所以厨房设备工程要具备良好的防火阻燃性,不会增加火势的蔓延,以确保酒店环境的安全。我们在进行选择时,要尽量选择正规厂家生产的产品,这样,厨具品质以及售后问题都能得到基础的保障;


  3、便捷:在一些大型的酒店环境中,厨房设备工程必须进行合理的设计,确保正常的操作流程,以便于后期的使用。对灶台的高度、吊柜的位置以及洗消池的摆放,都要根据人体结构来设计;


  4、美观:为了确保用餐安全,顾客放心,我们经常会看到餐饮企业的厨房设计成开放式的结构。在厨房设备工程设计的时候,不仅要考虑其使用性,还要考虑其美观性。在使用过程中,避免其受到环境的污染,在后期使用过程中,不仅要便于清洁,而且还需要具备良好的康油渍、抗油烟的功能,长期光亮如新。