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食堂厨房设备的保养技巧
- 2020-07-30-

  食堂厨房设备的运用得到了越来越多人的关注。随着餐饮企业的发展,食堂中的厨房设备种类繁多,制作材料和使用性能都存在着或多或少的差异。为了达到更好的运用效果,定期维护清洁是至关重要的。下面就让我们一起来看看食堂厨房设备的保养小技巧吧!



  1、烤箱:清洗烤箱的外表,检查所有的路线是否通畅。确保链条和开关的连通性。确保其工作的效率。


  2、炉灶:清理炉灶上的铁架、不锈钢盘以及天然气喷嘴。


  3、扒炉:清理钢板,检修扒板的天然气喷嘴并保持足够洁净。每半个月调节天然气的喷嘴和点火头。


  4、油炸炉:清理油炉内腔及过虑网。检查排油管装置。


  5、蒸柜:清理蒸柜内腔及挡板,检查蒸汽管闸阀及天然气与空气的混合装置。


  6、冰柜:确保冰箱的内外部清洁,每周除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。确保冰柜压缩机的正常运行状态。


  7、洗碗机:确保洗碗机内外部的清洁。每隔一个月进行一次内部的除垢清洁,检查清洁液及催干剂的运用状况,防止有异物堵塞。


  8、其它类型的食堂厨房设备每次使用完成后,都要进行日常的清洁。每个月为齿轮和轴承上油。每3个月为电机检修一次。


  以上就是关于食堂厨房设备的保养技巧,希望对您有所帮助。