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教你科学使用厨房设备
- 2020-12-26-

  家用小厨房中无法缺少锅碗瓢盆。市家庭服务业行业协会权威专家提醒,不一样的厨房设备功能不一样、作用不一样,使用起来都各有常见注意事项。


  塑料厨房设备勿长期存储油类食材塑料是化学合成的高分子有机化合物,内含某些有机化合物。较长时间储放植物油、油脂类食材,非常容易散发出致癌物质。也不适合盛装沸水。每一次用完塑料设备后,应该马上洗干净放好。植物油的包装塑料桶,通常使用专用型塑料制成,选购植物油*好选择知名品牌、有信誉度的。油吃过后,塑料桶尽可能不要再多次重复使用。

  铝锅不适合储放饭菜将饭菜较长时间放在铝锅内,饭菜内的盐分会破坏铝锅表面层的防护膜,不仅仅毁坏铝锅,还会继续在饭菜中溶进铝分子。服用内含铝的食材会影响到身体的基础代谢。


  不锈钢锅不适合熬中药中药中内含多种生物碱以及各种生物有机化合物,用不锈钢锅或铁锅熬药,在加温条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学变化,使药物不起作用,甚至是造成一定毒性。


  勿用搪瓷盆煮食材各种搪瓷制品都是在铁制品的表面镀上一层珐琅。珐琅里内含对人体危害的铅化物。食材中的酸、碱、盐等成份,极易与铅化物起化学变化。*好不要用搪瓷盆、搪瓷碗煮食材,也不要再盛装酸性食品。


  并不是所有厨房设备都耐热制作厨房设备的玻璃品种好多,仅有耐热玻璃适合在微波炉、烤箱中使用。不区分材质将所有的玻璃厨房设备都高温加温存有很大安全风险。