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教您八个厨房设备保养的方法
- 2021-01-22-

  现如今不管是酒店还是各类餐厅等都会用到厨房设备,而且使用的频率都非常高,那么一旦厨房设备有所损坏那么对于整个酒店或者餐厅等运营都会造成很大的损失,那么对于厨房设备到底该怎么保养呢,今天由厨卫小编给大家讲八个方法,希望能够帮助到大家。

  1、烤箱的保养

  每天清洗烤箱的表面,检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性。保证其工作效率。

  2、炉灶的保养

  每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗天然气喷头。

  3、扒炉的保养

  每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。

  4、油炸炉的保养

  每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。检查排油管装置。

  5、蒸柜的保养

  每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置

  6、冰柜的保养

  每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态

  7、洗碗机的保养

  每天保持洗碗机内外部的清洁。30天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞

  8、其他厨房食品机械设备的保养

  其它食品机械厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月为电机检修一次。